大家好，我是家常菜达人小七。今天我要和大家分享一道美味的家常虾酱豆腐的做法。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道让人垂涎三尺的美食。
需要准备的食材有：新鲜的豆腐、鲜嫩的虾仁、香葱、姜片和蒜末。虾酱是这道菜的灵魂，所以一定要选择好品质的虾酱。虾酱的味道鲜美，可以为豆腐增添丰富的风味。
将豆腐切成小块，然后放入沸水中焯水，这样可以去除豆腐的腥味。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香，再加入虾酱炒出香味。
将虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色后加入豆腐块继续翻炒。炒至豆腐均匀裹上虾酱后，加入适量的清水，盖上锅盖煮沸。
煮沸后，调入适量的盐和鸡精，再加入香葱段，继续煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
虾酱豆腐煮好后，香气四溢，色香味俱佳。豆腐鲜嫩入味，虾仁鲜美可口，虾酱的咸香味道更是让人回味无穷。这道菜既可以作为主菜搭配米饭，也可以作为下酒菜，搭配一杯冰凉的啤酒，简直是绝配！
虾酱豆腐的制作并不复杂，但是要火候的掌握。豆腐要煮至刚刚熟透，虾仁要炒至刚刚变色，这样才能保持食材的鲜嫩口感。选择好品质的虾酱也是关键，它能为菜品增添独特的风味。
虾酱豆腐，虾酱还可以用来制作其他美味的菜品，比如虾酱炒饭、虾酱炒面等等。虾酱是东南亚地区常见的调味料，它富含蛋白质和钙质，对身体健康有益。
我想大家喜欢我今天分享的家常虾酱豆腐的做法。尽管这道菜的制作过程可能有些繁琐，但只要掌握好火候和调料的搭配，相信你也能轻松做出美味的虾酱豆腐。快来试试吧，让你的家人和朋友都惊艳于你的厨艺吧！
