大家好，我是巧妙生活“猪蹄炖黄豆汤达人”，今天我来和大家分享一道美味的家常菜——猪蹄炖黄豆汤的做法。相信大家都知道，猪蹄是一道非常营养丰富的食材，它富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。而黄豆则是一种常见的豆类食品，富含蛋白质和多种维生素，具有补充营养的效果。
需要准备好猪蹄和黄豆。选择新鲜的猪蹄，好是前蹄，因为它的肉质更加鲜嫩。将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。将黄豆洗净，泡水30分钟，然后沥干备用。
来说说“炖猪蹄三放二不放”的秘诀。第一步是放姜片，姜的辛辣味可以去腥增香；第二步是放料酒，它可以去腥提鲜；第三步是放适量的水，水的量要稍微多一些，因为猪蹄和黄豆都需要充分煮熟。至于不放的两样东西，一个是盐，因为盐会让猪蹄变硬；另一个是味精，要追求的是自然的味道，不需要添加味精。
将猪蹄和黄豆放入炖盅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，盖上盖子，开火炖煮。炖的时间可以根据个人口感来调整，一般炖1-2个小时即可。期间可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。
当炖好的猪蹄炖黄豆汤散发出浓郁的香气时，就可以关火了。加入适量的盐调味即可。如果喜欢口感更加浓郁的话，可以将猪蹄和黄豆捞出，砂锅中留下一些浓汤，再用小火煮至浓稠即可。
猪蹄炖黄豆汤的做法非常简单，但是它却有着丰富的营养和美味的口感。猪蹄的鲜嫩和黄豆的香甜相互融合，汤汁醇厚，回味无穷。
猪蹄炖黄豆汤，猪蹄还可以用来做其他美食，比如红烧猪蹄、糖醋猪蹄等。黄豆也是非常常见的食材，可以用来做豆浆、豆腐等。这些都是非常美味的家常菜，大家可以尝试一下。
我想大家能够喜欢我的分享，如果有什么问题或者需要其他菜谱的话，都可以留言给我哦。祝大家身体健康，开心每一天！
