大家好，我是小菜菜，今天要和大家分享一道家常的红烧莲藕的做法。相信大家对莲藕这个食材都不陌生吧，它不仅口感鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，对身体健康非常有益。
需要准备好以下食材：新鲜的莲藕、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。
来一步步制作这道美味的红烧莲藕。将莲藕削皮，切成约2厘米厚的片状。将瘦肉切成块状备用。
热锅冷油，将切好的瘦肉块煸炒至变色。然后加入葱姜蒜炒香，再加入料酒炒匀，使其去腥。
加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使调料充分渗入瘦肉中。然后加入切好的莲藕片，翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮熟莲藕。盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，直到莲藕变软糯。
加入适量的盐调味，翻炒均匀。待汤汁收浓，莲藕入味后，即可出锅。这道红烧莲藕香气四溢，色香味俱佳，口感鲜嫩，非常开胃。
红烧莲藕，莲藕还可以用来做莲藕糖水、莲藕炖排骨等美食。莲藕糖水是一道清甜可口的甜品，莲藕炖排骨则是一道营养丰富的家常菜，非常适合全家人一起享用。
我想大家喜欢这道红烧莲藕的做法，也期待大家能够尝试制作出更多美味的莲藕菜品。祝大家做菜愉快，美食满满！
