大家好，我是番茄鱼达人小番茄！今天我要给大家分享一道家常炖番茄鱼的做法，简单易学，美味可口。
需要准备一些新鲜的食材。番茄是这道菜的主角，所以要选择红透的新鲜番茄，口感和味道会更好。还需要一些鱼肉，可以选择鲫鱼、鲈鱼或者鲤鱼，根据个人口味来决定。
开始制作番茄酱。将番茄切成小块，然后放入锅中煮熟。煮熟后的番茄会变得软糯，这时候可以用勺子将其压成泥状。番茄泥中的酸味会逐渐减少，味道也会更加浓郁。
将鱼肉处理一下。先将鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后切成块状。将鱼块放入开水中焯水，这样能去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。
将炖锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后加入番茄酱，翻炒均匀。番茄酱中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的侵害，对身体健康非常有益。
将焯水后的鱼块放入锅中，加入适量的盐、糖和料酒，翻炒均匀。再加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右。这样炖出来的番茄鱼汤汁会更加浓郁，鱼肉也会更加入味。
将炖好的番茄鱼盛出，撒上一些香菜作为装饰，这样不仅能增加色彩，还能提升口感。香菜中的芳香物质能够增加食欲，让人更加喜欢这道菜。
炖好的番茄鱼鲜嫩可口，汤汁酸甜可口，非常适合搭配米饭一起享用。不仅口感丰富，而且富含丰富的营养物质，对身体健康有很大的好处。
炖番茄鱼，番茄还可以用来做番茄炒蛋、番茄鸡蛋面等多种美食。番茄中的维生素C和番茄红素对身体健康有很大的好处，对于增强免疫力、保护视力等方面都有积极作用。
我想大家喜欢我的番茄鱼做法，赶紧动手试试吧！相信你们一定能炖出一道美味可口的番茄鱼。记得与家人朋友一起分享这道美食，共同享受美味的快乐时光！
