松鼠桂鱼是哪里的菜
松鼠桂鱼是一道源于广东的传统名菜，广东人也称之为“松鼠鱼”或“松鼠鳜鱼”。它起源于清朝末年，传说是一位大厨为了迎合清朝的宴席而创造的，因为清朝宴席上要求菜肴外观华丽，所以这道菜的外观就像松鼠在树上玩耍，非常精致。
松鼠桂鱼是什么鱼做的
松鼠桂鱼的主要材料是桂鱼，桂鱼是一种生长在南方淡水河流中的鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，是广东地区的特产之一。制作松鼠桂鱼时，先将桂鱼去骨、去皮，切成鱼片，然后用淀粉和蛋清把鱼片裹上，放入油锅中炸至金黄酥脆，补充一点加入炒好的菜和调料，翻炒均匀即可。
松鼠桂鱼的口感和营养价值
松鼠桂鱼的口感鲜美、香脆可口，外酥里嫩，鱼肉细嫩，菜香浓郁，味道鲜美，深受广东人的喜爱。松鼠桂鱼还富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等多种营养成分，具有滋补身体、补充营养的作用。
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